6.3.11

CREMA DE CEPS

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES

1 litre de brou de pollastre.
50 grams de ceps secs deshidratats.
100 cl de crema de llet.
1 porro.
Maizena.
Sal, oli d'oliva.

ELABORACIÓ

Renteu i tallem el porro a fines rodanxes i Poch en una olla sense que ens arribi a agafar color fins ques'estovi.
Afegim el brou d'au i els bolets, salem i deixem que bulli a foc mínim uns 20 minuts.
Triturem amb la túrmix, colem i portem a ebullició de nou.
Diluïm en una mica de brou una cullerada de maizena i posem a la sopa bullint sense parar de remenar ambunes varetes fins que s'espesseixi una mica.
Afegim la crema de llet sense deixar de remenar i rectifiquem de sal.
Servim calent.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada