24.5.11

CREMA DE MASCARPONE I AMETLLES

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
250 grams de formatge mascarpone.
125 grams de galetes d'ametlles.
4 cullerades de licor d'ametlles o avellana.
4 ous.
50 grams de sucre.
làmines d'ametlles per decorar.

ELABORACIÓ

Esmicolem les galetes en un bol i les xops amb el licor.
Batem els rovells dels ous amb el sucre fins blanquejar i incorporem el formatge mascarpone i les molles amarades del licor.
Batem les clares a punt de neu fort i incorporem a la barreja anterior amb delicadesa i moviments envoltants perquè la crema quedi esponjosa.
Repartim la barreja en les copes i les deixem reposar a la nevera mínim 1 hora.
Quan servim escampem ametlla filetejada per sobre.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada