4.7.11

SALMOREJO CORDOVES AMB BACALLÀ MARINAT, OU DUR I PERNIL SERRÀ


INGREDIENTS PER A 2 PERSONES

10 tomàquets carnosos i vermells de pera.
Vinagre.
Oli verge d'oliva.
1 o 2 grans d'all.
1 llesca de pa de motlle.
Sal.
2 ous.
Bacallà marinat tallat a tires.
Pernil serrà o ibèric tallat a tires.

ELABORACIÓ
rentem bé els tomàquets, els tallem a quarts i els posem en un recipient amb la sal, el vinagre, l'all i el pa fregit.
Triturem bé que ens quedi ben fi i colem pel xinès.
Tornem a passar la batedora i afegim l'oli d'oliva en fil que munti la barreja.
Servim ben fred al costat el bacallà l'ou i el pernil en el mateix plat o en bols separats, com es prefereixi.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada