10.10.11

SOPA DE CEBA DE FONTS I FORMATGE PARMESÀ



INGREDIENTS:
• 30 g de mantega
• 30 cl d'oli d'oliva
• 6 cebes de fonts mitjanes
• 3 cullerades de farina de blat
1 gra d'all
• 2 litres caldo de pollastre
• 12 llesques de pa
• 20 g de brandi
• 100 g de formatge parmesà ratllat
Sal, pebre negre

ELABORACIÓ:
En una olla ofeguem bé la ceba i l'all amb l'oli i la mantega a parts iguals, un cop estigui ben picada icorporamos el brandi i evaporador, afegir la farina ia continuació el brou de pollastre ja calenta. Portem tot el conjunt a ebullició durant 20 minuts, un cop passat aquest temps incorporem el formatge i el pa prèviament fregit i deixem infusionar durant 10 minuts.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada