8.5.12

BROQUETES DE FRUITES AMB CREMA CREMADA


ingredients:

250 cl de llet.
2 rovells d'ou.
60 gr de sucre.
1 pell de taronja, 1 pell de llimona, 1 branca de canyella.
15 gr de maizena.
Kiwi, maduixots, mànec, taronja, meló ....
1 cremador, sucre.
Broquetes.

Posem la llet a escalfar amb les pells de cítrics i la canyella.
Agafem una mica d'aquesta llet, afegim el sucre, la maizena i els rovells d'ou i batem bé fins que quedi sense grumolls.
Quan la llet bulli traiem les pells i la canyella i amb la llet bullint afegim la barreja anterior sense deixar de remenar fins que espesseixi.
Tapem amb film al contacte i deixem refredar a la nevera.
Tallem la fruita en trossos mitjans i enfilem a les broquetes.
Posem crema pastissera per sobre, sucre i cremem amb una pala pastissera o cremador de rebosteria.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada