12.7.12

PASTILLATGE PER FLORS

Ingredients:
Sucre glacé 300gr
glucosa 10gr
aigua 30gr
c.m.c 10gr

Elaboració:

Tamisar el sucre glace i el cmc 3 vegades perquè no quedi cap impuresa, a part escalfar la glucosa amb l'aigua al microones sense que arribi a bullir.
Un cop escalfada l'aigua amb la glucosa añadírselo al sucre i el cmc prèviament tamisat i amassar fins aconseguir una massa elàstica.

Nota: per poder treballar amb la massa i poder realitzar flors, la deixarem mínim dos dies de repòs.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada