27.11.12

MOUSSE DE XOCOLATA AL AMARETO



Ingredients i elaboració

200 gr de nata per muntar bé freda.
100 gr de xocolata fondant.
Un raig de licor d'ametlles amareto.
100 gr de sucre.
3 fulles de gelatina.

Muntem la nata amb el sucre fins a muntar. Reservem.
Posem les fulles de gelatina en aigua freda 5 minuts.
Desfem la xocolata al microones amb 2 cullerades d'aigua i remobiendo de tant en tant.
Quan estigui desfet afegim el licor.
Afegim la gelatina amb la xocolata calenta i remenem.
Posem la meitat de la nata muntada i incorporem amb una llengua amb moviments de dalt a baix.
Posem la resta de la nata i fem el mateix.
Posem en gots i deixem reposar abans de servir.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada