4.7.13

DRÀCULA



INGREDIENTS

salsa anglesa
Nata 1l
Rovell 200gr
Sucre 150gr

Elaboració:
Escalfar la nata i afegir-hi la vainilla perquè infusioni .... un cop bullit, barrejar el sucre amb els rovells fins blanquejar i afegir la nata poc a poc fora del foc per igualar les temperatures i evitar que es cogui el rovell.

Salsa de gerds
Gerds 200gr
Sucre 200gr
Aigua 50gr
Elaboració: Escalfar al foc fins bullir, triturar i reservar

Granissat Coca-Cola
Coca-Cola 1 llauna
Elaboració: Posar al congelador la Coca-Cola obert en un recipient pla metàl · lic, fins que aquest congelada.

Emplatat:
Posar en una copa dos dits de coulis de gerds.
A sobre posar tres dits de salsa anglesa.
I per últim treure el granissat del congelador i amb l'ajuda d'una forquilla gratar la Coca-Cola fins a aconseguir un granissat .... posar-se'l per sobre de la crema.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada