4.7.13

SOPA DE LITXIS AMB POMA I PANACOTTA A LA VAINILLLA


INGREDIENTS:

Pannacotta

Llet 100gr
Nata 400gr
Sucre 90gr
Gelatina 6h
Vainilla 1r.

Elaboració:
In fusionar la vainilla amb la llet i el sucre, afegir la gelatina remullada prèviament en aigua freda i reservar.
Muntar.

Altres ingredients

Polpa de litxi
Poma granit Smith (verd àcida)

Almívar. 100 g de aigua x 100gr de sucre ...... bullir i reservar.

Muntatge
Posar la pannacota muntada al mig del plat i al voltant posar daus de poma prèviament amarats d'almívar tebi.
Finalment posar la sopa de litxis voltant.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada