27.11.13

BROQUETA DE MOZZARELA I TOMÀQUET CHERRY AMB OLI D’ALFÀBREGA


Fotografia de Jose Rastrojo
Ingredients i elaboració

Boletes de mozzarela individuals .
Tomàquets cherry .
Un manat d'alfàbrega .
Gomasi ( sèsam tostat i triturat )
100 ml d'oli verge d'oliva .

Ajuntem les fulles d'alfàbrega i l'oli i triturem bé amb la túrmix .
Ens ha de quedar més aviat espessa .
Enfilem en cada punxo un tomàquet cherry sencer amb una bola de mozzarela , arrebossada de gomasi , embolicada en una fulla petita d'alfàbrega .
Servim fred amb l’oli d’alfàbrega per damunt .

1 comentari:

  1. Aquest és un aperitiu que mai falta a la cuina de Nadal de Casa. Que fàcils que són de preparar! M'apunto la salseta d'alfàbrega!

    ResponElimina