26.11.13

WONTON FARCIT DE VERDURES


Ingredients i elaboració per a 4 persones

Per als wonton
16 fulls de pasta de wonton .
1 ou batut .
Oli de gira-sol o vegetal per fregir .
Salsa de melmelada de figues amb soja japonesa .
4 escalunyes picades .
Per al farciment
125 grams de bolets japoneses .
1 llauna de blat de moro cuit .
1 ou batut .
3 cullerades de salsa de soja japonesa .
2 cullerades de sucre morè .
sal , oli d'oliva .

Preparem el farcit sofregint les escalunyes tallades molt petites 2 minuts .
Afegim els bolets tallats petites.
Deixem coure fins que perdi la seva aigua de vegetació .
Afegim el blat de moro rentat i escorregut .
Afegim l'ou fora del foc i deixem que qualli una mica.
Estenem els wanton .
Al mig de cada fulla, posem una mica de farciment .
Pintem els costats amb ou batut i tanquem .
Posem oli de fregir en el wok .
Quan estigui ben calent fregim els wanton per tandes .
Posem en paper absorbent de cuina .
Servim calent amb una salsa que haurem fet barrejant melmelada de figues amb salsa de soja .

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada