29.10.14

ESPÀRRECS FARCITS DE MOUSSE DE SALMÓ


(Per a 12 espàrrecs)
INGREDENTS
Per la mousse
  • 225gr de salmó fumat
  • 150gr de formatge fresc per untar
  • 1 cap d'all
  • 25 gr de mantega
  • El suc de mitja llimona
  • pebre
Pels espàrrecs
  • 12 puntes grans d'espàrrecs
PREAPARACIÓ
Per la mousse
  • Introduir en un bol el salmó, el formatge, el cap d'all, la mantega, el suc de la llimona i el pebre. Triturar fins aconseguir una pasta homogènia.
Pels espàrrecs

  • Obrir els espàrrecs al llarg i farcir amb la mousse.
  • Servir amb amanida.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada