5.11.14

MONIATO CREMÓS AMB ROVELLONS


Ingredients i elaboració per a 6 persones

1 kilo de moniatos.
250 grams de crema de llet.
100 grams de rovellons nets.
1 mica de cervesa.
Sal, pebre, oli d'oliva.


Fem els moniatos al forn a 200º embolicats amb paper de plata uns 40 minuts, fins que quedin rostits.
Els pelem i posem a una cassola amb la crema de llet.
Quan arrenqui a bullir suaument triturem amb la batedora.
Ha de quedar una textura cremosa.
Rectifiquem de sal i pebre.
Saltegem els rovellons trossejats en una paella amb una mica d'oli calent.
Afegim cervesa i deixem que es redueixi. 
Servim la crema de moniato i a sobre els rovellons calents trossejats.



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada