10.11.14

ROTLLES D'ALBERGÍNIA FARCITS DE FORMATGE FETA I MELMELADA DE TOMÀQUET



Ingredients i elaboració

2 albergínies petites.
Daus de formatge feta en salmorra esmicolats.
Melmelada de tomàquet.
Farina, ou batut, quicos.

Tallem les albergínies a tires estretes, amb cura de no trencar-les i tractant de conservant la pell. 
En una fata de forn posem oli i posem les albergínies 5 minuts per cada banda perquè absroveixi l'oli.
Posem al forn preescalfat a 200º per 20 minuts.
Traiem i deixem refredar.
Emboliquem cada tira d'albergínia amb el formatge barrejat amb la melmelada.
Arrebossem amb farina, ou batut i els quicos triturats.
Fregim en abundant oli de girasol ben calent.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada