13.4.15

SAQUETS D'LABERGINIA FARCITS DE FORMATGE MASCARPONE AMB MADUIXOTS



Ingredients i elaboració

2 albergínies grans.
Una terrina de formatge mascarpone.
100 gr de maduixots tallats en trossets.
Cibulet.
Crema de vinagre .
Sal, pebre.

Tallem les albergínies a tires estretes amb cura de no trencar-les i conservant la pell.
Posem oli en una safata de forn i posem les albergínies 5 minuts pels 2 costats que xucli l'oli.
Posem al forn preescalfat a 200º 20 minuts.
Traiem i deixem refredar.
Batem bé el formatge que quedi homogeni i barregem amb les maduixes tallades molt petites.
Emboliquem cada tira d'albergínia la crema de formatge amb maduixes fent un saquet.
Lliguem amb cibulet per formar bé el saquet.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada