3.6.15

STEAK TARTAR




Ingredients i elaboració per a 4 persones

400 gr de solomillo de bou net de greix i tendons
2 cullerades de postre de mostassa de Dijon.
2 escalunyes tallades molt picades
1 mica de salsa de tabasco al gust
1 mica de salsa perrins al gust
Una mica de cogombret ben picat
Sal, pebre, oli d'oliva verge.
Els rovells de quatre ous de guatlles

Piquem la carna amb el ganivet ben afilat el més picat que podem.
Barregem amb les escalunyes, també molt picades.
Amanim amb la mostassa, el cogromet, les sales tabasco i perrins, sal, pebre i oli d'oliva verge.

Deixem una mitja hora en la nevera tapat, perquè vagi agafant els sabors 
Per servir, posem en un motlle una base de steaktartar amb una mica de cibulet per decorar i unes torrades fines al costat.





Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada