8.6.16

CARPACCIO DE BACALLÀ AMB SALSA ROMESCO




Ingredients i elaboració per a 4 persones

1 penca de bacallà.
1 llimona.
Salsa romesco .
Aove , sal , pebre.
Pa de motlle sense crostra.
Olives negres sense os de bona qualitat.
Una mica de cibulet picat.
Tomàquets xerries.

Traiem la pell del bacallà i netegem d'espines.
Per al muntatge del plat, ruixem llimona al plat amb l'oli, la sal, el pebre i la salsa romesco.
Tallem fines capes de bacallà i les coloquem en el plat.
Acabem posant olives picades amb oli d'oliva per sobre i una mica de brots tendres amb tomàquets xerries.

.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada