1.2.17

FIEDUA D'ALL TENDRES, POLLASTRE I FIOE POILÈ


La imagen puede contener: comida


Ingredients i elaboració per a 6 persones

½ kilo de fideus del número 2
600 gr de pit de pollastre tallat a trossos mitjans
2 manats d'alls tendres
2 cebes de Figueres.
100 gr de mousse de foie gras d'ànec u oca
Oli, sal , pebre
1 1/2 l de brou de pollastre

Sofregim els fideus amb oli fins que estiguin rossejats.
Colem i reservem.
Sofregim la ceba fins que agafi color
Afegim els alls tendres i deixem sofregir fins que es tovin
Afegim el pollastre i sofregim bé a foc fort.
Afegim la mousse de foie i desfem
Afegim el brou bullint i repartim bé.
Acabem al forn fins que els fideus acabin en punta.




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada